TAHİNİN FAYDALARI NELERDİR?

• Tarih : 04-10-2016

Tahin, temelde bir susam ezmesidir. Kabukları soyulmuş ve kızartılmış susamların ezilmesi ile meydana gelen tahin, Kuzey Afrika, Yunanistan, İran, Türkiye gibi ülkelerin yanı sıra Orta Doğu ülkelerinde kullanılmaktadır. Eski Irak bölgesinde susam yağ kaynağı olarak kullanılmaktaydı. Bunun yanı sıra, Çin, Kore ve Japonya’da susam ezmesi şeklinde kullanılan tahin, bu bölgelerin geleneksel yiyeceği olan noodle ile birlikte kullanılmaktadır. Hindistan bölgesinde de kullanılan tahin, İngiltere bölgesinde ise fıstık ezmesi ile birlikte kullanılmaktadır.

1. Vitaminler Açısından Çok Zengindir!: Tahinin içeriğinde E vitamini, B1, B2, B3, B6, B15 vitaminleri bulunur. Tahinin içeriğindeki Plasma Gamma Tocopherol, E vitaminin en doğal formlarından birisidir. E vitamin ise hem bağışıklık sistemimiz ve sağlığımız hem de güzelliğimiz için önemli bir vitamindir. B vitaminleri ise, hücre gelişimi, sağlıklı bir sinir sistemi, kaslar ve sağlıklı bir cilt için gereklidir.
2. İyi Bir Kalsiyum Kaynağıdır: Tahin iyi bir kalsiyum kaynağıdır, kalsiyum ise sağlıklı kemikler için en önemli minerallerden biridir. Kalsiyum içeren gıdaları bolca tüketmek ileride sizi kemik erimesi riskine karşı korur. Ayrıca tahin, kemik sağlığı için önemli olan magnezyum, çinko, fosfor minerallerini de içerir.
3. Mineraller Açısından Çok Zengindir: Tahin mineral olarak sadece kalsiyum içermez. Fosfor, magnezyum, potasyum, bakır, demir, selenyum, çinko mineralleri açısından da zengindir. Bu minerallerle güçlü bir antioksidan görevi görür.
4. Bağışıklık Sistemine Olumlu Etkisi Vardır: İçerdiği zengin mineral ve vitaminlerden ötürü bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılır, bu anlamda özellikle soğuk kış günlerinde sofralarınızdan eksik etmemenizi öneririz. 
5. Tahin, Kansızlığa Birebir!: İçeriğindeki Demir ve B vitaminleri sayesinde kansızlığa karşı korur. Pekmezle birlikte tüketerek bu etkiyi daha güçlendirebilirsiniz.  
6. Tahin Faydalı Yağ Asitleri İçerir: Faydalı yağ asitler (Essential Faty Acid) açısından zengin olan tahin sağlıklı ve güzel bir cilt için önem taşır. Kalp sağlığınız açısından da önemlidir.   
7. Tahin Karaciğer Dostudur: Tahinin içeriğinde bulunan methionine karaciğerinin detoksuna yardımcı olur. 
8. Tahin, Kandaki Kolestrol Seviyesini Düşürür: 2005 yılında Journal of Agricultural and Food Chemistry in yayınladığı bir çalışmada, tahinin içeriğinde phytosterol bulunduğu tespit edilmiştir. Phytosterol'ün ise, bağışıklık sistemini güçlendirip, bazı kanser türlerine karşı korumanın yanı sıra kolestrol seviyesini düşürdüğü de tespit edilmiştir. Harward Üniversitesnin yaptığı ayrı bir çalışmada da  tahinin kolestrol seviyesini düşürdüğü tespit edilmiştir.
9. Tansiyonu Düşürücü ve Kas Spazmlarını Önleyici Etkisi Vardır: Tahin içerdiği magnezyum sayesinde tüm vücudunuzu ve kaslarını rahatlatır. Kalsiyum ile birlikte tansiyonunuzun düşmesine yardımcı olur.
10. Sindirim Sisteminizi Çalıştırır: Tahin içerdiği yüksek oranda Alkalin ile sindirim sisteminizin de etkin bir biçimde çalışmasını sağlar.
11. Strese Karşı da Etkilidir: Susam tohumları ve tahin tryptophan içerir. Bu önemli olan amino asit, serotonin hormonunun salgılanmasına yardımcı olur. Serotonin hormonu mutluluk hormonudur. Ayrıca tahin içeriğindeki Thiamine (B1), Magnezyum ve kalsiyum ile de sizi strese karşı koruyacaktır. 
12. Uykusuzluk Sorununa da Çözüm!: Tahin ve susam tohumları, yukarıda bahsettiğimiz gibi tryptophan içerir ve vücudu rahatlatması nedeni ile ayrıca uykusuzluk sorunu için faydalı gıdalar arasındadır.