Уточните вид халвы и исходное сырьё

При выборе оборудования для проекта в России важно различать кунжутную, или тахинную, халву и изделия из другого сырья. Этот материал посвящён тахини и кунжутной халве. Пригодность машин для иных семян или рецептур следует оценивать отдельно.

Подготовка кунжута перед помолом

Состав линии зависит от того, поступает ли кунжут очищенным и обрушенным или требует подготовки на предприятии. Укажите также, будет ли обжарка выполняться на месте. Подготовку, обжарку, охлаждение и подачу в мельницу нужно согласовать с требованиями к готовой пасте.

Что проверить при испытании мельницы

Используйте образец того кунжута, с которым планируете работать. Оцените тонкость помола, температуру продукта и стабильность подачи. Уточните назначение тахини: фасовка для продажи, поставки предприятиям питания или использование в халве. Сравнивайте производительность при требуемой консистенции.

От тахини к халве

Производство кунжутной халвы включает подготовку сладкой массы, её соединение с тахини, формование и упаковку. Размер партии, добавление орехов или какао и формат упаковки влияют на выбор оборудования. При расчёте суточного выпуска учитывайте очистку и переход между рецептами, а не только паспортную мощность отдельных машин.

Подготовьте технический запрос

Сообщите EYG Makine город проекта в России, характеристики сырья, требуемый выпуск, план помещения и параметры электропитания. Запросите письменное подтверждение комплектации, технической документации и доступных для конкретного проекта условий перевозки, монтажа, обучения и поставки запасных частей. Контакт: info@eygmakine.com.

#Тахини #ТахиннаяХалва #ОборудованиеДляХалвы #Россия #EYGmakine