Bu makinada bulunan kesme tamburu ve emiş pistonu sayesinde helva kesilir. Helva ile temas eden metal yüzeyler otomatik olarak gıda uyumlu yağ ile yağlanır, böylece makinanın hassasiyet ve uzun ömürlü çalışması sağlanır. Helva hunisi ve kaportalar paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Gramaj ayarlaması manuel veya dijital olarak yapılabilmektedir.